Pizza Hut y Taco Bell cortarán sabores artificiales y colorearán

Pizza Hut y Taco Bell cortarán sabores artificiales y colorearán
Dos cadenas más están tomando medidas para distanciarse de la reputación de la comida rápida de ingredientes de baja calidad. Pizza Hut y Taco Bell anunciaron planes para cambiar los estándares de marca para enfatizar ingredientes naturales y eliminar artificialmente sabores y colorantes. Taco Bell planea eliminar todos los sabores artificiales y el color del menú antes de fin de año, mientras que Pizza Hut habrá completado el proceso de eliminación para finales de julio.

Dos cadenas más están tomando medidas para distanciarse de la reputación de la comida rápida de ingredientes de baja calidad.

Pizza Hut y Taco Bell anunciaron planes para cambiar los estándares de marca para enfatizar ingredientes naturales y eliminar artificialmente sabores y colorantes. Taco Bell planea eliminar todos los sabores artificiales y el color del menú antes de fin de año, mientras que Pizza Hut habrá completado el proceso de eliminación para finales de julio.

"El consumidor de hoy más que nunca quiere entender los ingredientes que conforman los alimentos que disfrutan ", dijo David Gibbs, director ejecutivo de Pizza Hut, en un comunicado. "Como la compañía de pizzas más grande del mundo que tiene una herencia inigualable en pizzas de calidad y sabrosas, solo tenía sentido para nosotros liderar la categoría en esta área".

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Las cadenas, que son propiedad de Yum Brands, también planean cortar otros ingredientes no naturales. Se informa que Taco Bell planea eliminar conservantes y aditivos artificiales adicionales para fines de 2017, con la esperanza de eliminar las grasas trans añadidas en algún momento en el futuro. Pizza Hut ya ha eliminado las grasas trans artificiales (también llamadas aceites parcialmente hidrogenados). La cadena también participa en un proceso de varios años para reducir el sodio, y dice que para 2020, el 20 por ciento de las pizzas de Pizza Hut contendrán solo un tercio de la cantidad diaria recomendada de sodio.

Mientras que Taco Bell se refirió a la aumento de la marca como "simplificación de ingredientes", el proceso de reconceptualización de las recetas es cualquier cosa menos simple para las cadenas. Los nuevos estándares afectarán todas las pizzas disponibles a nivel nacional en Pizza Hut y el 95 por ciento de los alimentos principales de Taco Bell.

Los nuevos estándares de menú encajan en una tendencia más amplia en el mundo de los restaurantes de servicio rápido, como las cadenas de comida rápida tradicionales se encuentran compitiendo contra los casuals rápidos de moda. A principios de mayo, Panera publicó una extensa lista de más de 150 aditivos artificiales que pronto dejarán de servirse en la cadena de restaurantes, con planes para completar el proceso de eliminación de ingredientes para fines de 2016. En abril, Chipotle - el niño afiche de sostenibilidad rápida e informal e ingredientes frescos: anunciaron que no tenía OGM. Incluso McDonald's está obsesionado con sacudir su reputación de comida barata y de baja calidad, y recientemente anunció que la compañía solo abastecería pollo criado con antibióticos mínimos e insinuando planes para explorar ingredientes más localizados.

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